关于橄榄核雕作品，从古自今题材多样，内容形式丰富，可谓千姿百态。而究其分类可以按以下几个方面直接的进行分类：

一、核筋，橄榄核上有天然的核筋分割线，一般可以分为：二花核、三花核、四花核。

二、核形，橄榄核的天然形态各异，作者以其形态而选材雕刻，一般可以分为：

1）单核，个体很大，一般用以雕刻单件作品，比较难得。

2）小核，非常小的核，也是稀有核料。

3）细长核，核形细长，用于雕刻单件或细长项链等。

4）圆核，形态浑圆，是雕刻罗汉头等题材的上品。

5）椭圆核，比较常见的核料，用于素珠与一般手串的雕刻。

6）扁核，相对于一般核料而言核型比较扁圆。

7）怪核，天然的怪异形态，本身就具有艺术观赏价值，作者随其形态雕琢，可谓核料中的珍品。

三、核质，橄榄核的按核质可分为：黄核、油核、铁核，以铁核为上。年份上又有新核与老核之分，老核为上。

四、雕法，从雕刻手法来分类可分为立雕与浮雕，其中又有镂空雕、阴阳刻等。

五、打磨，核雕作品完成后有些要经过打磨光滑，有些则不打磨故意留下刀痕。

六、风格，核雕作品往往体现出作者的表现手法，称其为风格。一般可以分为写实与写意两类。进一步划分则有：

逼真、直观、传神、夸张、抽象、怪诞、意境......等。

七、派系，很多作者的雕刻技法通过代代相传，风格上都成已形成派系，拿罗汉来说就有著名的殷派与须派。

八、地域，一般从作者的地域上将橄榄核雕分为南工与北工。

九、题材，核雕作品的题材众多，大致可以分为：人物、动物、植物、景物、物品、文字、寓意......等等。

十、形式，橄榄核雕以其作品形式，可以分类为：

1）挂件，小巧玲珑，用以挂于折扇、手机、背包等物品上的小装饰件，也可用于手链或项链吊坠，小单籽。

2）把件，较大颗的作品，用以单独配戴及握于手中把玩，大单籽。

3）摆件，雕工极其复杂的作品，不宜于把玩，仅作为摆放与收藏。

4）手串，以十八罗汉为代表的，用以配戴在手腕上的核雕串作品。

5）长串，用于作为项链、持珠或念珠的核雕长串作品。

在核雕作品的形式上很多玩家还用很多单籽作品串成一串来把玩配戴，名为单籽串，是很多老玩家忠爱的玩法。

还有苏州纯手工核雕很多玩家将核雕作品配上橄榄核的光珠以及琥珀蜜蜡、砗磲、牛骨、菩提子等珠片装饰，搭配出更加精美、雅致、独特、趣味无穷的核雕精品。