橄榄，又名青果。作为核雕的橄榄，不是一般的橄榄，而是取材于南方的“乌橄榄”，以广东东南部增城一带所产为最，因为粒大、肉厚、质地紧密、色泽较深、油脂含量高，制成之后经盘玩非常光滑，易上包浆，由黄至褐色至暗红，最终盘玩成发亮的紫檀。橄榄核原料的分类

一、按照外状与大小分类：

1、大核：又称单籽，一般直径超过2厘米,合适用于雕刻单件作品\罗汉头等;

2、细长核：形体细长，长度在4.8厘米以上,合适雕核核舟,人物体形设计;

3、小核：常用于挂串，一般直径在0.8至1.2厘米,非常稀少,挑战极限;

3、圆核：形体通圆，主要做面部表情，较小可作素珠，手串;

4、怪核：指外形奇特的核料，自身为大自然的作品，稍为加工就更是入木三分；

二、按照核子的筋分类：

1、二花：通常此类核比较扁，是创意首选，此类核料的产量非常有限；

2、三花：非常常见的橄榄核，表面三根筋，品种分布很多；

3、四花：产量比较少，表面四筋分布较均匀，通常是罗汉，合二仙首选；

4、多花：此类核也算怪核，很少见，都是可遇不可求，名家常寻；

三、按核子的肤色肉色分类

1、黑金刚：表皮发黑，肉极红，易发浆，上色快，理想罗汉用料；

2、红金刚：表皮发红，肉色稍红；

3、铁圆核：表皮偏黑，白筋密度大，稳定易刻；

4、紫核：表皮发紫，普通用料，部分资深师傅创意首选；

四、按照核子的存放时间分类：

1、新核，指榄核采摘下来去肉存放1至2年时间，有部分行家认为新核不合适雕刻,因为核内水分没有蒸发完,不稳定易裂,色泽不佳;但这方面问题都是见人见智,后期的保养也是很重要,而核料

的品种与成熟度也是有关系的.

2、陈核，也称老核,存放时间超过两年以上的,但并不是放越长时间越好,要看核料本身的核质,成熟度,饱满度,间隔性上油,一个品质佳的核料放上三五年,对于资深核雕大师是如虎添翼,通常也是专业核商炒卖的热门。

苏州核雕价格鉴别好的核子主要看以下几点：

1、颜色是否均匀，有无花点。

2、核肉厚不厚，核皮薄不薄，以肉厚皮薄的为佳品。

3、密度高不高，如果是密度不高的核子，在上油后会很容易花。

3、是否是怪核，核子如果是特别大或特别小的，价值会很高。如果是佛手核或多花核，那就更是难得的佳品了。